다음 중 절화의 줄기 절단용 도구로 절단면이 가장 깨끗하게 잘려져 세포… | [화훼장식기능사 필기] 08년 1회차 기출문제 상세 페이지

칼로 자른 절단면이 가장 깨끗해 부패를 늦출 수 있다.
잘 드는 칼날은 줄기를 누르지 않고 베어내지만 가위는 두 날이 맞물리며 줄기를 눌러 세포를 손상시키기 쉬워 절단면이 깨끗하지 않고 부패가 빨라진다.
가위는 절단 시 줄기 조직을 눌러 세포를 파괴하므로 절단면이 깨끗하지 않다.
“스님”은 절화 줄기를 자르는 도구가 아니어서 절단면 품질과 무관하다.
가시제거기는 가시를 훑어 없애는 용도로, 줄기의 절단면을 만드는 도구가 아니다.