절화 수명의 연장을 위한 목표와 해당 처리의 연결이 틀린 것은 | [화훼장식기능사 필기] 09년 2회차 기출문제 상세 페이지
1[화훼장식기능사 필기] 09년 2회차
절화 수명의 연장을 위한 목표와 해당 처리의 연결이 틀린 것은
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미생물 증식 억제-8HQC 처리
2
에틸렌가스 억제-구연산처리
3
영양공급-2~5% 설탕처리
4
수분공곱-45℃물속 자르기
해설
구연산 처리는 에틸렌가스 억제와 연결되지 않는다.
구연산 처리는 보존용액을 산성화해 미생물 번식을 줄이는 데 쓰이는 방법이며, 에틸렌 억제에는 STS(티오황산은) 같은 억제제가 쓰인다.
- "미생물 증식 억제-8HQC 처리"는 8HQC(8-히드록시퀴놀린 시트르산염)가 살균 목적으로 쓰인다는 설명과 맞는다.
- "영양공급-2~5% 설탕처리"는 설탕이 절화에 영양을 공급하는 처리로 쓰인다는 설명과 맞는다.
- "수분공곱-45℃물속 자르기"(수분공급)는 따뜻한 물속에서 줄기를 잘라 수분 흡수를 돕는 처리와 맞는 설명이다.
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