절화 수확 후 절화의 흡수를 증진하는 방법으로 적절하지 않은 것은? | [화훼장식기능사 필기] 10년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[화훼장식기능사 필기] 10년 1회차
절화 수확 후 절화의 흡수를 증진하는 방법으로 적절하지 않은 것은?
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물속에서 줄기를 자른다.
2
줄기의 절단 부위를 삶는다.
3
줄기의 절단 부위를 태운다.
4
줄기 절단 부위를 95% 알콜에 오래 담근다.
해설
줄기 절단 부위를 95% 알콜에 오래 담근다는 방법은 절화의 흡수를 증진하는 방법으로 적절하지 않다.
고농도 알콜은 조직의 수분을 빼앗고 손상시키는 성질이 있어, 오래 담그면 오히려 흡수를 방해하는 역효과를 낸다.
- "물속에서 줄기를 자른다"는 절단면이 공기와 닿지 않게 하여 흡수를 증진하는 적절한 방법에 해당한다.
- "줄기의 절단 부위를 삶는다"는 열탕처리로 흡수를 증진하는 적절한 방법에 해당한다.
- "줄기의 절단 부위를 태운다"는 탄화처리로 흡수를 증진하는 적절한 방법에 해당한다.
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