테이블장식을 할 때 고려할 점으로 틀린 것은? | [화훼장식기능사 필기] 11년 3회차 기출문제 상세 페이지
1[화훼장식기능사 필기] 11년 3회차
테이블장식을 할 때 고려할 점으로 틀린 것은?
1
식욕을 돋기 위해 향기가 진한 소재를 주로 사용한다.
2
장식물의 높이는 시선보다 낮게 한다.
3
장소, 동기, 환경을 고려하여 제작한다.
4
음식문화에 따른 소재를 선택한다.
해설
향기가 진한 소재를 식욕을 돋기 위해 주로 사용한다는 설명이 틀렸다.
테이블 장식은 음식의 향과 맛을 해치지 않아야 하므로 향이 강한 소재는 오히려 피하는 것이 일반적인 고려사항이다.
- 장식물의 높이를 시선보다 낮게 하는 것은 식사 중 대화와 시야를 방해하지 않기 위한 옳은 고려점이다.
- 장소, 동기, 환경을 고려해 제작하는 것은 테이블 장식에서 지켜야 할 옳은 고려점이다.
- 음식문화에 따라 소재를 선택하는 것도 테이블 장식에서 지켜야 할 옳은 고려점이다.
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