절화 장미의 수화 후 품질특성에 관한 설명으로 옳은 것은? | [화훼장식기능사 필기] 12년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[화훼장식기능사 필기] 12년 1회차
절화 장미의 수화 후 품질특성에 관한 설명으로 옳은 것은?
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장미는 수분 보유력이 강해 수확 후 물올림 작업이 필요 없다.
2
물올림이 잘되지 않으면 꽃목굽음이 발생한다.
3
저온에 민감하여 저온 장해를 일으키므로 10℃ 이상에서 수송 및 유통을 한다.
4
카네이션에 비해 수확 후 에틸렌 발생이 많은 편이다.
해설
장미는 물올림이 잘되지 않으면 꽃목굽음이 발생한다.
줄기를 통한 수분 공급이 원활하지 않으면 꽃 바로 아래 목 부분이 힘을 잃고 꺾이는 현상이 나타난다.
- 장미가 수분 보유력이 강해 물올림이 필요 없다는 설명은 사실과 다르다.
- 장미는 저온에 민감하지 않아 저온 저장과 유통에 오히려 유리한 편이다.
- 장미는 카네이션에 비해 수확 후 에틸렌 발생이 적은 편이다.
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