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1[화훼장식기능사 필기] 12년 1회차
절화를 수확한 후 절화의 수명과 품질을 유지하기 위하여 실시하는 것을 가장 적당한 것은?
1
예냉
2
포장
3
에틸렌 처리
4
수송
해설
절화 수확 직후 수명과 품질을 유지하기 위해 실시하는 것은 예냉이다.
수확 직후 온도를 빠르게 낮춰 호흡과 증산을 억제함으로써 품질 저하를 막는 과정이다.
- 포장은 유통 과정에서 필요한 절차일 뿐 수명 유지를 위한 첫 처리 단계는 아니다.
- 에틸렌 처리는 오히려 절화의 노화를 촉진하므로 수명 유지와는 반대되는 처리이다.
- 수송은 유통 단계의 절차이며 수확 직후 품질 유지를 위한 처리라고 보기 어렵다.
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