절화의 물올림 방법으로 적절하지 않은 것은? | [화훼장식기능사 필기] 12년 2회차 기출문제 상세 페이지
1[화훼장식기능사 필기] 12년 2회차
절화의 물올림 방법으로 적절하지 않은 것은?
1
물속에서 재절단하며, 재절단 시 가위보다 예리한 칼을 사용한다.
2
같은 종 또는 같은 품종 단위로 동일한 용기에 넣고 물올림 시킨다.
3
유액이 나오는 줄기는 재절단 후 끓는 물에 수 초간 담근다.
4
수분 흡수를 좋게 하기 위해서 줄기 기부를 수평으로 절단한다.
해설
절화는 줄기 기부를 사선으로 비스듬히 잘라야 물을 흡수하는 단면적이 넓어지므로, 수평으로 절단한다는 설명은 물올림 방법으로 적절하지 않다.
절화는 물속에서 예리한 칼로 재절단하고 종·품종별로 묶어 관리하며, 유액이 나오는 줄기는 재절단 후 끓는 물에 수 초간 담가 물올림을 돕는다.
- 물속에서 재절단하며 가위보다 예리한 칼을 쓴다는 설명은 물올림 방법에 부합한다.
- 같은 종·품종 단위로 같은 용기에 담아 물올림한다는 설명은 옳다.
- 유액이 나오는 줄기를 재절단 후 끓는 물에 담근다는 설명은 옳다.
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