절화를 상점에서 사온 후 소비자가 우선적으로 하여야 할 것은? | [화훼장식기능사 필기] 13년 2회차 기출문제 상세 페이지

절화를 구입한 뒤 소비자가 가장 먼저 해야 할 일은 줄기 아랫부분을 물속에서 다시 자르는 것이다.
유통 과정에서 절단면이 마르거나 공기가 들어가 도관이 막히기 쉬우므로, 물속 재절단으로 새 절단면을 확보해야 물 흡수가 원활해진다.
"절화를 찬물에 담금"은 재절단 없이 담그기만 해서는 막힌 도관의 흡수 기능을 되살리지 못한다.
"절화를 따뜻한 물에 담금"도 마찬가지로 절단면을 새로 내지 않으면 흡수 문제를 우선 해결하지 못한다.
"절화를 냉장고에 넣어 시원하게 함"은 저장 단계의 조치이지, 구입 직후 가장 먼저 해야 할 처리는 아니다.