수분함량이 많은 꽃의 이상적인 건조방법은? | [화훼장식기능사 필기] 14년 1회차 기출문제 상세 페이지

수분함량이 많은 꽃을 건조할 때 이상적인 방법은 동결건조법이다.
동결건조는 꽃을 얼린 상태에서 수분을 승화시켜 제거하므로, 조직이 무르거나 수분이 많은 꽃도 형태 붕괴 없이 건조할 수 있다.
글리세린 건조법은 줄기를 통해 글리세린 용액을 흡수시켜 유연성을 유지하는 방법으로, 수분이 많은 꽃을 건조하는 방법과는 다르다.
자연건조법은 공기 중에 매달아 서서히 수분을 날리는 방법으로, 수분함량이 많은 꽃은 마르는 동안 무르거나 변색되기 쉽다.
실리카겔 건조법은 입자로 수분을 흡수시키는 방법으로, 수분함량이 매우 많은 꽃에는 동결건조만큼 형태를 지키기 어렵다.