소매상에서의 절화취급방법에 대한 설명으로 틀린 것은? | [화훼장식기능사 필기] 14년 2회차 기출문제 상세 페이지
1[화훼장식기능사 필기] 14년 2회차
소매상에서의 절화취급방법에 대한 설명으로 틀린 것은?
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물올림 후 절화 품질과 수명을 연장시키기 위해 작물별 특성에 따라 적정 절화보존재를 사용하는 것이 좋다.
2
생산자에 의해서 출하 전 STS제가 전처리되었다면, 소매상에서는 STS제를 재처리해서는 안된다.
3
생산자에 의해 질산은제가 함유된 전처리제를 사용했다면, 물올림 과정에서 재절단을 하는 것이 좋다.
4
열대산 절화를 제외하고는 대부분의 절화는 저온(5℃)에서 전시하거나 보관하는 것이 좋다.
해설
질산은(STS 포함) 전처리제는 줄기 기부로 흡수되어 효과를 낸다. 소매상에서 물올림하면서 재절단하면 약제가 흡수된 부위가 잘려 나가 효과가 줄어든다. 그러므로 재절단은 좋은 방법이 아니다. 나머지 보기처럼 작물별로 알맞은 보존제를 쓰고, STS는 다시 처리하지 않으며, 열대산 절화를 뺀 대부분의 절화는 저온에서 보관한다.
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