화훼의 건조 방법으로 가장 거리가 먼 것은? | [화훼장식기능사 필기] 15년 1회차 기출문제 상세 페이지

화훼 건조 방법은 수분 제거 원리와 용도에 따라 분류된다. 자연건조법(공기 건조)은 통풍이 잘 된 그늘에서 시간을 두고 건조하는 기본 방식이고, 냉동건조법은 저온에서 수분을 승화시켜 형태와 색을 잘 보존하는 고급 기술이며, 누름건조법은 신문지나 흡수재 사이에 압력을 가해 평면 건조하는 방식이다. 반면 밀봉건조법은 밀폐된 용기에 건조제(실리카겔 등)를 함께 넣어 습도를 조절하면서 건조하는 방식으로, 실제 화훼 산업에서 표준적으로 분류되는 주요 건조 방법이 아니며 일반적인 화훼 건조 기법 체계에서 거리가 가장 멀다.