건조화를 만드는 과정에서 글리세린을 처리하는 이유로 가장 적당한 것은? | [화훼장식기능사 필기] 15년 2회차 기출문제 상세 페이지

"건조 후 재료의 부스러짐을 예방하기 위해서"가 글리세린 처리의 이유로 가장 적절하다.
글리세린이 수분을 대신해 조직에 남으면서 완전히 마른 뒤에도 재료가 부러지지 않고 유연성을 유지하게 해주기 때문이다.
"질감을 다르게 하기 위해서"는 글리세린 처리의 목적이 아니라 부수적으로 나타나는 변화에 불과하다.
"건조시 색이 변하는 것을 방지하기 위해서"는 글리세린 처리의 핵심 목적이 아니다.
"건조 후 향을 별도로 첨가하지 않기 위해서"는 글리세린 처리와 관련이 없는 설명이다.