드라이 플라워(dry flower) 건조방법으로 맞는 것은? | [화훼장식기능사 필기] 16년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[화훼장식기능사 필기] 16년 1회차
드라이 플라워(dry flower) 건조방법으로 맞는 것은?
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열풍건조법 - 양분 손실이 많아지기 전에 열풍건조기를 이용하면 꽃의 아름다운 색을 유지할 수 있다.
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동결건조법 - 꽃을 동결시킨 후 수분을 승화시켜 건조하는 방법으로 자연건조보다 수축과 쭈그러짐이 많다.
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자연건조법 - 환기가 잘되고 습기가 없는 서늘한 양지에서 꽃다발을 거꾸로 걸어서 말린다.
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글리세린 건조법 - 글리세린을 섭씨 40℃의 물과 1:2 ~ 1:3의 비율로 혼합하고 트윈 20(tween 20)과 같은 습윤제를 10%정도 첨가해 이용한다.
해설
드라이플라워 건조방법 중 정답은 열풍건조법이다. 열풍건조기를 사용하면 빠른 건조로 인해 양분 손실 전에 꽃의 색상을 잘 보존할 수 있어 보기 1번이 맞다. 보기 2번 동결건조법은 수축과 쭈그러짐이 적은 방법으로, 자연건조보다 품질이 우수하므로 오류다. 보기 3번 자연건조법은 습기가 없는 그늘에서 건조해야 색상 퇴색을 방지할 수 있는데, 양지에서 건조하면 자외선으로 인한 변색이 발생하므로 오류다. 보기 4번 글리세린 건조법은 1:1의 비율로 혼합하는 것이 표준이며, 습윤제 첨가량도 정확하지 않으므로 오류다.
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