휴면 중인 배(胚)에 저온처리 했을 때 수반되는 생리적 변화로 잘못된 … | [종자기능사 필기] 02년 1회차 기출문제 상세 페이지

휴면 중인 배에 저온처리를 하면 효소의 활력이 높아지므로 활력이 떨어진다는 서술이 잘못이다.
저온처리(층적)는 휴면을 깨는 과정으로, 배 안에서 효소가 활성화되어 저장물질이 분해되고 발아 준비가 진행된다.
나머지 보기는 저온처리 때 일어나는 옳은 변화이다.
아미노산·당분 등 간단한 유기물질이 집적된다는 서술은 저장물질이 분해된 산물이 쌓이는 변화라 옳다.
불용성 물질이 분해되어 가용성 물질로 변한다는 서술은 활성화된 효소가 저장물질을 가수분해하는 변화라 옳다.
삼투압이 증가한다는 서술은 가용성 저분자 물질이 늘어 용질 농도가 올라가기 때문에 옳다.