다음의 종자 중 지방함량이 가장 낮은 것은? | [종자기능사 필기] 02년 2회차 기출문제 상세 페이지

종자 중 지방함량이 가장 낮은 것은 밀이다.
종자는 저장물질에 따라 전분종자와 지방종자로 나뉜다. 밀은 전분이 저장물질의 대부분인 전분종자이고, 나머지 세 작물은 지방을 많이 저장하는 지방종자이다.
콩은 단백질과 함께 지방을 많이 저장하여 식용유 원료로 쓰이는 지방종자이다.
아마는 종자에서 기름을 얻는 유료작물로 지방함량이 높다.
땅콩은 지방을 많이 저장하는 유료작물로 지방함량이 높다.