CA(contrl led atmosphere)저장에 대한 옳은 설명은? | [종자기능사 필기] 09년 2회차 기출문제 상세 페이지
1[종자기능사 필기] 09년 2회차
CA(contrl led atmosphere)저장에 대한 옳은 설명은?
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CO2의 농도를 증가시키고 O2의 농도를 낮추어 저온에서 저장하는 방법이다.
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CO2의 농도를 낮추고 O2의 농도를 낮추어 저온에서 저장하는 방법이다.
3
CO2의 농도를 증가시키고 O2의 농도를 낮추어 고온에서 저장하는 방법이다.
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CO2의 농도를 낮추고 O2의 농도를 높여 저온에서 저장하는 방법이다.
해설
CA 저장은 농도를 높이고 농도를 낮추어 저온에서 저장하는 방법이다.
대기 조성을 이렇게 바꾸면 호흡이 억제되고, 저온이 더해져 대사와 노화가 늦어져 저장 기간이 길어진다.
- 이산화탄소를 낮추고 산소를 낮추어 저온에서 저장하는 방법은 이산화탄소를 높이는 호흡 억제 조건이 빠져 있어 CA 저장의 정의와 다르다.
- 이산화탄소를 높이고 산소를 낮추되 고온에서 저장하는 방법은 고온이 호흡과 대사를 촉진하므로 저장 목적에 어긋난다.
- 이산화탄소를 낮추고 산소를 높여 저온에서 저장하는 방법은 산소가 많고 이산화탄소가 적어 호흡을 오히려 촉진하는 조성이라 CA 저장과 반대이다.
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