종자의 열풍건조에서 발아력을 저하시킬 수 있는 가장 큰 요인은? | [종자기능사 필기] 11년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[종자기능사 필기] 11년 1회차
종자의 열풍건조에서 발아력을 저하시킬 수 있는 가장 큰 요인은?
1
단일
2
장일
3
저온
4
고온
해설
열풍건조에서 발아력을 떨어뜨리는 가장 큰 요인은 고온이다.
건조 온도가 지나치게 높으면 단백질이 변성되고 효소가 불활성화되며 배가 손상되어 발아력이 저하된다.
- 단일은 낮이 짧은 일장 조건이며 열풍건조의 열 손상과 관계가 없다.
- 장일은 낮이 긴 일장 조건이며 열풍건조의 열 손상과 관계가 없다.
- 저온은 단백질 변성 같은 열 손상을 일으키지 않으며 건조 속도를 늦출 뿐이다.
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