모두CBT
다음 중 작물별 종자의 구성물질의 특징에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?
화본과(벼과) 식물의 종자는 전분 형태의 탄수화물이 저장양분의 주요한 성분이다.
땅콩, 유채 등은 주로 탄수화물과 무기질을 함유하고 있다.
벼는 아밀로스와 아밀로펙틴의 비율에 따라 쌀의 물리적 특성이 다르게 나타난다.
밀 종자 내 단백질의 질과 양이 밀가루의 가공특성에 영향을 준다.
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