컨벤션 식음료 서비스 업체 선정 및 식음료 서비스 제공에 있어서 고려 사항에 대한 설명으로 상세 페이지
1[컨벤션기획사 2급 필기] 22년 1회차
컨벤션 식음료 서비스 업체 선정 및 식음료 서비스 제공에 있어서 고려 사항에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?
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주최자는 식음료 예산 선정 시 식자재 비용 변동 등에 따라 가격 인상이 발생할 경우도 고려해야 한다.
2
기본적인 비용 이외에 세금과 팁 등을 감안하여 추가 예산을 마련해야 한다.
3
식음료 서비스 비용손실의 최소화를 위해 최소한의 음식 주문량 예약은 당일 오전까지 파악하여 연락한다.
4
날씨 변화나, 쇼핑 및 오락 참가를 위해 총 참가자 수 대비 실제 식사 참여자 수가 변동되는 것을 감안해야 한다.
해설
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