가죽처리 공정 중 원피에 붙어있는 기름 덩어리나 고기를 제거하는 것은? | [세탁기능사 필기] 10년 3회차 기출문제 상세 페이지
1[세탁기능사 필기] 10년 3회차
가죽처리 공정 중 원피에 붙어있는 기름 덩어리나 고기를 제거하는 것은?
1
침지
2
분할
3
제육
4
탈모
해설
원피에 붙어 있는 기름덩어리나 고기를 제거하는 공정은 제육(脫肉)이다. 제육은 가죽처리 공정에서 원피 표면의 육질·지방·결합조직 등을 물리적 또는 화학적 방법으로 제거하는 단계로, 가죽의 품질을 좌우하는 중요한 작업이다. 물에 침지는 원피를 부드럽게 하는 선행 공정이고, 분할은 가죽을 두께별로 나누는 작업이며, 석회 침지는 제모 및 불용성 단백질을 제거하는 공정이므로 모두 기름덩어리와 고기를 직접 제거하는 목적과 다르다.
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