견섬유를 이루고 있는 단백질과 관계 없는 아미노산은? | [여성복기능사 필기] 04년 2회차 기출문제 상세 페이지

견섬유(피브로인)는 글리신·알라닌·티로신처럼 곁사슬이 작은 아미노산의 비중이 높은 단백질로 이루어진다.
반면 메티오닌은 황을 함유한 아미노산으로 견의 피브로인에는 사실상 들어 있지 않다. 황을 함유한 아미노산은 양모(케라틴) 쪽에서 나타나는 특징이므로, 견섬유를 이루는 단백질과는 관계가 없다.