과일 메뉴와 같이 제공하기에 적합하지 않은 것은? | [조주기능사 필기] 01년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[조주기능사 필기] 01년 1회차
과일 메뉴와 같이 제공하기에 적합하지 않은 것은?
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Sweet Wine
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Port Wine
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Sherry
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Sparking Wine
해설
쉐리(Sherry)는 견과류 향과 산화 숙성 풍미가 두드러진 주정강화 와인으로, 식전주로 쓰이는 성격이 강해 신선한 과일 메뉴와 함께 내기에는 풍미가 잘 어울리지 않는 편이다.
스위트 와인, 포트 와인, 스파클링 와인은 단맛이나 상큼한 기포감이 과일과 잘 어우러져 과일 메뉴와 함께 제공하기에 적합하다.
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