Sparkling Wine의 감도 중 맞지 않는 것은? | [조주기능사 필기] 01년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[조주기능사 필기] 01년 1회차
Sparkling Wine의 감도 중 맞지 않는 것은?
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Brut 1/2∼1%
2
Demi Sec 7∼8%
3
Doux 8∼10%
4
Sec 2∼4%
해설
스파클링 와인은 잔당(단맛)이 적은 것부터 브뤼(Brut) → 섹(Sec) → 드미 섹(Demi Sec) → 두(Doux) 순으로 구분한다.
일반적으로 브뤼는 1/2~1%, 섹은 2~4%, 드미 섹은 약 4~6%, 두는 8~10% 범위로 표시하므로, 드미 섹을 7~8%로 적은 표시가 옳지 않다. 이 수치는 섹과 두 사이에 놓여야 할 드미 섹의 위치보다 지나치게 높아 두(Doux)의 구간과 사실상 겹쳐 버린다.
나머지 브뤼·섹·두의 표시 범위는 단맛이 강해지는 순서에 그대로 부합한다.
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