리큐르(Liqueur)는 식사 중 어느 코스에 제공하는가? | [조주기능사 필기] 01년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[조주기능사 필기] 01년 1회차
리큐르(Liqueur)는 식사 중 어느 코스에 제공하는가?
1
에피타이저(Appetizer)
2
생선(Fish)
3
스테이크(Steak)
4
디저트(Dessert)
해설
리큐르(Liqueur)는 식후 소화를 돕고 여운을 즐기기 위해 디저트(Dessert) 코스에서 제공되는 음료이다.
에피타이저·생선·스테이크 코스에는 각각 식전주(아페리티프)나 화이트 와인, 레드 와인이 어울리므로 리큐르의 제공 시점과는 맞지 않는다.
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