canape란 무엇인가? | [조주기능사 필기] 01년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[조주기능사 필기] 01년 1회차
canape란 무엇인가?
1
식사 전에 먹는 오드블
2
통조림 식품
3
과자의 일종인 술안주
4
칵테일의 이름
해설
카나페(Canapé)는 얇게 자른 빵이나 크래커 위에 치즈·햄·캐비아 등을 올려 한입에 먹도록 만든 식전 오드블(hors d'oeuvre)의 한 종류이다.
정찬이 시작되기 전 식욕을 돋우기 위해 제공되므로 통조림 식품이나 과자류, 칵테일 명칭과는 무관하다.
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