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음료관리방법 중 기계적 관리체제란? 상세 페이지

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1[조주기능사 필기] 01년 2회차
음료관리방법 중 기계적 관리체제란?
1
사전에 결정된 잔규격에 의해 각병의 잔수를 만들어 미터기로 측정하는 방법
2
재고 및 출고에 입각하여 각종 음료의 실제 소비량을 산출하는 방법
3
판매된 주종의 유형에 의해 판매, 분석하는 방법
4
저장중인 각 병에 판매가를 책정하여 음료판매의 원가 관리를 하는 방법
해설
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