다음 ( ) 안에 적당한 단어는? | [조주기능사 필기] 01년 3회차 기출문제 상세 페이지

괄호에 알맞은 단어는 Fermentation(발효)입니다.
지문은 "( ) is the chemical process in which yeast breaks down sugar in solution into carbon dioxide and alcohol."로, 효모가 용액 속 당분을 이산화탄소와 알코올로 분해하는 화학 과정을 설명합니다. 이것이 발효입니다.
Distillation(증류): 이미 만들어진 발효액을 가열해 끓는점 차이로 알코올을 분리하는 과정으로, 효모가 당을 분해하는 과정이 아닙니다.
Classification(분류): 종류를 나누는 일로 화학 과정이 아닙니다.
Evaporation(증발): 액체가 기체로 바뀌는 물리적 변화로 알코올이 생기지 않습니다.