차게 냉각하여 제공하는 포도주(Wine)의 적당한 서브 온도는? | [조주기능사 필기] 01년 3회차 기출문제 상세 페이지
1[조주기능사 필기] 01년 3회차
차게 냉각하여 제공하는 포도주(Wine)의 적당한 서브 온도는?
1
0 - 3 ℃
2
4 - 7 ℃
3
8 - 11 ℃
4
12 - 15 ℃
해설
차게 냉각해 제공하는 포도주는 4~7℃ 범위로 서브하는 것이 표준으로 제시된다.
화이트 와인이나 스파클링 와인처럼 시원하게 마셔야 하는 포도주는 낮은 온도로 서빙해 산미와 청량감을 살리며, 상온에 가깝게 서브하는 레드 와인과는 온도대가 다르다.
내용에 오류가 있거나 최신 법령·기준과 다른 부분이 보이면 알려주세요. 확인 후 반영하겠습니다.