글라스(Glass)의 올바른 취급방법이 아닌 것은? | [조주기능사 필기] 01년 3회차 기출문제 상세 페이지
1[조주기능사 필기] 01년 3회차
글라스(Glass)의 올바른 취급방법이 아닌 것은?
1
환기가 잘 되는 장소에 보관한다.
2
평평한 표면에 타월을 깔고 보관한다.
3
글라스를 냉각(서리가 있는 것)시킬 때 냄새가 없는 냉장고를 사용한다.
4
글라스는 식료보관 냉장고에 넣어 보관한다.
해설
글라스를 식료품 보관용 냉장고에 함께 넣어 보관하는 것은 올바른 취급방법이 아니다.
식료품의 냄새가 글라스에 배어들 수 있으므로 글라스는 냄새가 없는 전용 보관 공간이나 별도의 글라스 전용 냉장고를 사용해야 한다.
- 환기가 잘 되는 곳에 보관하는 것, 평평한 표면에 타월을 깔고 보관하는 것, 서리를 내릴 때 냄새 없는 냉장고를 쓰는 것은 모두 올바른 취급 방법이다.
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