칵테일은 얼음에 잘 냉각되어 있지 않으면 안 된다. 따라서 손에서 체온… | [조주기능사 필기] 01년 3회차 기출문제 상세 페이지
1[조주기능사 필기] 01년 3회차
칵테일은 얼음에 잘 냉각되어 있지 않으면 안 된다. 따라서 손에서 체온이 전해지지 않도록 이용하여 제공 하는 글라스는?
1
스템드 글라스
2
하이볼 글라스
3
실린더리컬 글라스
4
믹싱 글라스
해설
손의 체온이 술에 전달되지 않도록 다리(스템)를 잡고 서브할 수 있는 글라스는 스템드 글라스다.
칵테일 글라스나 와인 글라스처럼 볼 아래 긴 다리가 있어 손바닥이 볼에 직접 닿지 않게 설계되어 있다.
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