브랜디 알렉산더(Alexander) 칵테일 조주시 필요한 재료 중 틀린… | [조주기능사 필기] 01년 3회차 기출문제 상세 페이지
1[조주기능사 필기] 01년 3회차
브랜디 알렉산더(Alexander) 칵테일 조주시 필요한 재료 중 틀린 것은?
1
카카오(Cacao brown)
2
브랜디(Brandy)
3
크림(Heavy Cream)
4
비터즈(Bitters)
해설
브랜디 알렉산더는 브랜디에 카카오 리큐르(크렘 드 카카오 브라운)와 헤비크림을 넣고 셰이킹해 만드는 칵테일이며, 비터즈는 표준 재료에 포함되지 않는다.
완성 후에는 넛맥 가루를 뿌려 향을 더하는 것이 일반적이다.
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