아름다운 장식은 칵테일에서 매우 중요하므로 장식은 색이나 맛에서 음료와… | [조주기능사 필기] 01년 4회차 기출문제 상세 페이지
1[조주기능사 필기] 01년 4회차
아름다운 장식은 칵테일에서 매우 중요하므로 장식은 색이나 맛에서 음료와 맞아야 한다. 다음 중 연결이 올바르지 못한 것은?
1
체리 -감미타입 칵테일
2
올리브 -쌉살한 칵테일
3
오렌지 -오렌지쥬스를 사용한 롱 드링크
4
셀러리 -달콤한 칵테일
해설
장식과 음료의 어울림 중 셀러리는 달콤한 칵테일이 아니라 블러디 메리처럼 짭짤하고 매운맛의 칵테일에 어울리는 장식이다.
- 체리는 단맛이 강한 칵테일과 어울린다.
- 올리브는 마티니처럼 쌉쌀하고 드라이한 칵테일과 어울린다.
- 오렌지는 오렌지주스를 쓰는 롱 드링크와 자연스럽게 어울린다.
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