리큐르(Liqueur)주 설명 중 틀린 것은? | [조주기능사 필기] 02년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[조주기능사 필기] 02년 1회차
리큐르(Liqueur)주 설명 중 틀린 것은?
1
영국, 미국에서는 코르디알(Cordials)이라고도 부른다.
2
술 분류상 혼성주 범주에 속한다.
3
주정(Base liquor)에다 약초, 과일, 씨, 뿌리의 즙을 넣어서 만든다.
4
브랜디(Brandy)가 대표적인 술이다.
해설
브랜디(Brandy)는 포도를 발효·증류해 만드는 증류주이며, 리큐르(혼성주)가 아니므로 이 설명이 틀렸다.
나머지 설명은 리큐르의 특징과 일치한다.
- 영국·미국에서는 리큐르를 코르디알(Cordials)이라 부른다.
- 리큐르는 혼성주 범주에 속한다.
- 주정(Base liquor)에 약초·과일·씨·뿌리의 즙을 넣어 만든다.
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