Dispenser 용 Soft Drink 보관 관리 중 맞는 것은? | [조주기능사 필기] 02년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[조주기능사 필기] 02년 1회차
Dispenser 용 Soft Drink 보관 관리 중 맞는 것은?
1
온도차가 심한 곳에 보관한다.
2
시원하고 그늘진 곳에 보관한다.
3
햇볕이 들어오는 창가에 보관한다.
4
열기가 많은 주방에 보관한다.
해설
디스펜서용 소프트드링크(원액·시럽)는 품질 변질을 막기 위해 서늘하고 그늘진 곳에 보관해야 한다.
온도차가 심하거나 햇볕이 드는 창가, 열기가 있는 주방 근처는 변질과 탄산 손실을 일으키므로 적절한 보관 장소가 아니다.
내용에 오류가 있거나 최신 법령·기준과 다른 부분이 보이면 알려주세요. 확인 후 반영하겠습니다.