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1[조주기능사 필기] 02년 1회차
특히 여름에만 마시는 것으로 소주에다 젯밥을 넣고 여기에 계피, 건강, 향인 등을 넣어 장마가 지고 습한 기운이 있을 때 소화를 돕고 향료가 있는 맛 좋은 고유의 술은?
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연엽주
2
춘향주
3
과하주
4
송순주
해설
설명에 해당하는 술은 과하주(過夏酒)다.
과하주는 여름철 무더위와 장마의 습한 기운 속에서도 상하지 않도록 소주를 부어 도수를 높인 술로, 계피·건강(마른 생강) 등의 향신료를 더해 소화를 돕는 향미 좋은 전통주다.
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