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조주의 기본기법 중 얼음(Ice)의 선택사항에 해당되지 않는 것은?
칵테일과 얼음은 밀접한 관계가 성립된다.
칵테일에 많이 사용되는 것은 각얼음(Cubed ice) 이다.
얼음은 재사용할 수 있고 얼음속에 공기가 들어 있는 것이 좋다.
투명하고 단단한 얼음이어야 한다.
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