포도주 저장 창고 위치로서 가장 적당한 곳은? | [조주기능사 필기] 02년 2회차 기출문제 상세 페이지
1[조주기능사 필기] 02년 2회차
포도주 저장 창고 위치로서 가장 적당한 곳은?
1
될 수 있는 한 지하실
2
구매접수가 용이한 장소
3
바(Bar)와 가까운 곳
4
주방창고와 가까운 곳
해설
포도주는 온도 변화가 적고 서늘하며 어두운 곳에 보관해야 하므로, 가능하면 지하실이 가장 적합한 저장 장소다.
구매접수가 용이하다거나 바·주방창고와 가깝다는 편의성만으로는 와인 숙성에 필요한 안정된 온·습도 조건을 충족하지 못한다.
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