다음 중 조주 보조원(Bar-Helper)의 주임무는? | [조주기능사 필기] 02년 2회차 기출문제 상세 페이지
1[조주기능사 필기] 02년 2회차
다음 중 조주 보조원(Bar-Helper)의 주임무는?
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고객에게 주문을 받고 음료를 제공한다.
2
고객이 사용한 식탁을 청소하고 빈잔을 치운다.
3
바(Bar)에서 필요한 보급품, 린넨, 소모품 등의 보급책으로 조주원의 작업을 돕는다.
4
얼음기계, 냉장고 등 모든 기물들의 상태를 점검 한다.
해설
조주 보조원(Bar-Helper)의 주된 임무는 바에서 필요한 보급품·린넨·소모품 등을 조달하여 조주원의 작업을 돕는 것이다.
고객 응대나 주문 접수는 조주원의 역할이며, 식탁 정리나 기물 점검은 각각 홀 서비스와 시설 관리에 해당해 보조원의 핵심 임무와는 구분된다.
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