조주를 하는 목적과 가장 거리가 먼 것은? | [조주기능사 필기] 02년 2회차 기출문제 상세 페이지
1[조주기능사 필기] 02년 2회차
조주를 하는 목적과 가장 거리가 먼 것은?
1
술과 술을 섞어서 두 가지 향의 배합으로 색다른 맛을 얻을 수가 있다.
2
술과 소프트 드링크 혼합으로 좀더 부드럽게 마실 수 있다.
3
술과 기타 부재료를 가미하여 좀더 독특한 맛과 향을 창출해 낼 수 있다.
4
원가를 줄여서 이익을 극대화하기 위하여
해설
조주의 목적과 가장 거리가 먼 것은 원가를 줄여 이익을 극대화하려는 것이다.
조주는 서로 다른 술이나 부재료를 배합해 새로운 맛과 향을 만들고 마시기 편하게 하는 데 목적이 있으며, 원가 절감이라는 경영적 동기는 조주 자체의 목적이 아니다.
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