우리 조상들이 곡물로 만들어 농번기에 주로 먹었던 막걸리의 제조 방법은? | [조주기능사 필기] 02년 2회차 기출문제 상세 페이지
1[조주기능사 필기] 02년 2회차
우리 조상들이 곡물로 만들어 농번기에 주로 먹었던 막걸리의 제조 방법은?
1
혼성주
2
증류주
3
양조주
4
화주
해설
막걸리는 곡물을 발효시켜 만드는 술로 증류 과정을 거치지 않는 양조주에 속한다.
혼성주나 증류주, 화주(증류주를 뜻하는 옛말)와 달리 막걸리는 발효액 자체를 걸러 마시는 술이다.
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