칵테일 용어 설명 중 틀린 것은? | [조주기능사 필기] 02년 2회차 기출문제 상세 페이지
1[조주기능사 필기] 02년 2회차
칵테일 용어 설명 중 틀린 것은?
1
스티어(Stir) - 잘 섞이도록 저어 주는 것
2
플롯(Float) - 한가지의 술에 다른 술이 혼합되지 않게 띄우는 것
3
더블(Double) - 칵테일에서 2온스를 말한다.
4
스트레이너(Strainer) - 과육을 제거하고 껍데기만을 짜 넣는다는 의미
해설
칵테일 조주 용어 설명 중 틀린 것은 스트레이너(Strainer)에 대한 설명이다.
스트레이너는 셰이커나 믹싱글라스에서 음료를 따를 때 얼음이나 찌꺼기를 걸러내는 여과 기구를 가리키며, "과육을 제거하고 껍데기만 짜 넣는다"는 설명은 스트레이너의 기능과 다르다.
스터·플롯·더블에 대한 설명은 각각 젓기, 층을 띄우는 것, 2온스 분량을 뜻하는 것으로 올바른 설명이다.
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