주류의 구매관리에 있어서 적절하지 못한 것은? | [조주기능사 필기] 02년 3회차 기출문제 상세 페이지
1[조주기능사 필기] 02년 3회차
주류의 구매관리에 있어서 적절하지 못한 것은?
1
최대 저장량은 2개월분이 적당하다.
2
다량의 주류저장은 도난 위험이 있으므로 비효율적이다.
3
증류주는 변질의 우려가 있으므로 다량 구매의 장점을 살린다.
4
재고로 발생된 비용은 자금 회전율을 늦추게 되므로 유의한다.
해설
주류 구매관리에서는 최대 저장량을 적정 수준으로 유지하고, 다량 저장에 따른 도난 위험과 재고비용으로 인한 자금 회전율 저하에 유의해야 한다.
반면 증류주는 알코올 도수가 높아 변질 우려가 거의 없는 술이므로, 변질 우려를 이유로 다량 구매의 장점을 살린다는 설명은 전제부터 맞지 않아 적절한 구매관리로 볼 수 없다.
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