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1[조주기능사 필기] 02년 3회차
부드러우며 뒤끝이 깨끗한 한국고유의 약주로서 쌀로 빚으며 소주에 배, 생강, 울금 등 한약재를 넣어 숙성시킨 호남의 명주로 알려진 전북 전주의 전통주는?
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두견주
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국화주
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이강주
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춘향주
해설
이강주는 전북 전주 지역의 전통 약주로, 쌀로 빚은 소주에 배(梨)·생강(薑)·울금 등을 넣어 숙성시킨 술이며 이름 자체가 배와 생강에서 유래했다.
두견주는 진달래꽃, 국화주는 국화를 넣은 술이고 춘향주는 남원 지역과 관련된 술로, 배·생강을 원료로 한 전주의 명주와는 다르다.
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