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소주의 원료와 관계가 먼 것은?
쌀
보리
밀
맥아
전통적으로 소주는 쌀·보리·밀 등 곡물을 그대로 발효·증류하여 만든다.맥아(엿기름)는 보리를 싹틔워 말린 것으로 당화 효소를 얻기 위해 주로 맥주 제조에 쓰이며, 소주의 원료로 보기는 어렵다.
전통적으로 소주는 쌀·보리·밀 등 곡물을 그대로 발효·증류하여 만든다.
맥아(엿기름)는 보리를 싹틔워 말린 것으로 당화 효소를 얻기 위해 주로 맥주 제조에 쓰이며, 소주의 원료로 보기는 어렵다.
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