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1[조주기능사 필기] 02년 3회차
양조주(Fermented Liquor)에 속하는 술(Alcoholic Beverage)은 어떤 것인가?
1
샤르트루즈(Chartreuse)
2
진(Gin)
3
캄파리(Campari)
4
와인(Wine)
해설
양조주(발효주, Fermented Liquor)에 속하는 술은 와인(Wine)이다.
샤르트루즈와 캄파리는 증류주에 약초·향료를 더한 혼성주(리큐어)이고, 진은 곡물을 증류해 만드는 증류주이므로 발효 단계에 머무르는 양조주와는 구분된다.
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