와인(Wine) 서비스 방법 중 틀린 것은? | [조주기능사 필기] 03년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[조주기능사 필기] 03년 1회차
와인(Wine) 서비스 방법 중 틀린 것은?
1
손님의 오른쪽에서 정중히 서브한다.
2
소멜리어(Sommelier)가 주문을 받는다.
3
와인라벨을 손님에게 설명한다.
4
바텐더(Bartender)가 주문과 서브를 담당한다.
해설
레스토랑에서 와인 주문과 서비스는 일반적으로 소믈리에(Sommelier)가 담당하며, 바텐더가 이를 전담한다는 설명은 옳지 않다.
손님의 오른쪽에서 정중히 서브하고 와인 라벨을 설명하는 것, 소믈리에가 주문을 받는 것은 모두 올바른 와인 서비스 절차이다.
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