샴페인은 무엇으로 만들어지는가? | [조주기능사 필기] 03년 1회차 기출문제 상세 페이지

샴페인은 포도를 원료로 만든 와인을 병 안에서 2차 발효시켜 만드는 발포성 와인이다.
옥수수·보리·밀·감자 같은 곡물이나 서류는 맥주나 증류주의 원료이지 샴페인의 원료가 아니며, 원산지 명칭 보호 규정에 따라 프랑스 샹파뉴 지역의 포도로 만든 것에만 샴페인이라는 이름을 쓸 수 있다.