칼바도스(Calvados)는 보관 온도상 다음 품목 중 어떤 것과 같이… | [조주기능사 필기] 03년 2회차 기출문제 상세 페이지
1[조주기능사 필기] 03년 2회차
칼바도스(Calvados)는 보관 온도상 다음 품목 중 어떤 것과 같이 두어도 좋은가?
1
백포도주
2
샴페인
3
생맥주
4
꼬냑
해설
칼바도스는 사과를 원료로 한 브랜디이므로, 같은 브랜디 계열인 꼬냑과 동일한 상온 보관 조건을 적용할 수 있다.
- 백포도주와 샴페인은 냉장 보관이 필요하다.
- 생맥주는 2~3℃의 별도 저온 저장시설이 필요하다.
내용에 오류가 있거나 최신 법령·기준과 다른 부분이 보이면 알려주세요. 확인 후 반영하겠습니다.