다음 증류주 중에서 곡류의 전분을 원료로 하지 않는 것은? | [조주기능사 필기] 03년 2회차 기출문제 상세 페이지
1[조주기능사 필기] 03년 2회차
다음 증류주 중에서 곡류의 전분을 원료로 하지 않는 것은?
1
진(Gin)
2
럼(Rum)
3
보드카(Vodka)
4
위스키(Whisky)
해설
보드카·진·위스키는 모두 곡류의 전분을 발효·증류해 만들지만, 럼은 사탕수수즙이나 당밀(Molasses)을 원료로 한다.
즉 럼은 곡물 전분이 아니라 당분을 직접 발효시켜 만드는 증류주다.
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