위스키(Whisky)를 만드는 과정으로 올바르게 배열된 것은? | [조주기능사 필기] 03년 2회차 기출문제 상세 페이지
1[조주기능사 필기] 03년 2회차
위스키(Whisky)를 만드는 과정으로 올바르게 배열된 것은?
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Fermentation - Mashing - Distillation - Aging
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Distillation - Mashing - Fermentation - Aging
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Mashing - Fermentation - Distillation - Aging
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Mashing - Distillation - Fermentation - Aging
해설
위스키는 당화(Mashing) → 발효(Fermentation) → 증류(Distillation) → 숙성(Aging)의 순서로 만들어진다.
곡물을 당화시켜 당분을 얻은 뒤 효모로 발효하고, 증류로 알코올을 농축한 다음 오크통에서 숙성하는 것이 표준 공정이다.
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